講義・演習を知る

栄養士の仕事に対人コミュニケーションは必須。人の気持ちや心の状態をくみ取ることができるよう心理過程の基本的な特徴や、心理学的アプローチの方法を学びます。

乳幼児から高齢者まで、それぞれの身体構造や機能の変化を踏まえた最適な栄養管理方法を学びます。各ライフステージにあった献立作成や調理ができることを目指します。

傷病者や要介護者に対する栄養・食物の作用、各治療と栄養との関係について学びます。医療現場において、食事を中心とした適切な栄養管理ができる知識を身につけます。

健康を考えた日常食の献立を作成できるよう、成分表の扱いや食事設計に関する基本的知識を習得します。栄養士として自信を持って献立を提供できるようになることを目指します。

スポーツと栄養の組み合わせは、アスリートだけでなく、幅広い年代の健康促進とって大切。実践もまじえながら、身体づくりやパフォーマンスを引き出す方法を学びます。

運動・スポーツによる栄養状態の変化や、健康維持増進や生活習慣病予防のための科学的根拠・意義を学びます。アスリートを対象とした栄養指導の第一歩にもなる授業です。